| Pour les particuliers | CHEZ JOSÉPHINE – La cuisine de ma grand-mère
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CHEZ JOSÉPHINE – La cuisine de ma grand-mère

Spécialisation : Restaurant à la cuisine typiquement belge !
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Le restaurant vous accueille du lundi au samedi de de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h.

Vous pouvez réserver votre table directement sur ce site.

  • Plat du jour         11,00 €
  • 2 services           15,50 €
  • Business Lunch  19,50 € 

Né de la passion de deux corps du métier, Pascal Hantson, et Frédéric De wit, le restaurant a ouvert ses portes en avril 2017.

Le premier s’attelle à satisfaire vos papilles tandis que le second vous accueille en salle. C’est un voyage dans la gastronomie belge que vous propose le restaurant Chez Joséphine !

Dans un cadre sobre et élégant, vous apprécierez une cuisine soignée et authentique.

Un peu d’histoire

Notre but est de partager avec vous notre passion pour la cuisine belge. Notre Chef, Pascal Hantson, qui a encore gagné, en 2015, la Charte de la Cuisson d’Or décernée par Horeca Magazine, a eu la chance de pratiquer ses stages dans de très belles Maisons et sous les ordres des plus grands: au Trèfle à 4, sous la direction de Michel Haquin, au Cheval Blanc et à l’hotel des Ruines de Villers la Ville.

Il a aiguisé ses armes et affûté son palais dans d’excellents restaurants de la région : La Salicorne, avec Stéphane Charlier, La Péniche. Il assuma la place de Chef 10 années à la Folle Epoque de Wavre, au Restaurant Andora de Knokke et 7 ans au Six Colonnes de Waterloo.

Et, depuis avril 2017, Pascal s’est associé avec son ami de longues dates, Frédéric pour réouvrir, près de chez vous à Waterloo, Chez Joséphine pour vous préparer ses meilleures tentations gustative !

La carte

Dans une ambiance cossue et conviviale, le restaurant Chez Joséphine vous propose une large carte de plats typiques et de saison.

Nos entrées froides : 
La Cervelle de Veau Sauce Tartare 13,50 €
L’ Assiette de Saumon fumé au Bois de Hêtre, Tranché main 12,50 €
Le Carpaccio de Boeuf et ses Copeaux de vieux Parmesan 14,50 €
 
Nos entrées chaudes : 
Toast à la Moëlle  13,50 €
La croquette aux Crevettes Grises de Zeebrugge 8,00 €
La fondue au «Fromage 1815» De Waterloo  7,50 €
Le Mixte Fondue et Croquette  14,50 €
La Cervelle de Veau «Meunière» ou «Grenobloise»  12,50 €
L’américain Préparé Minute  15,00 €
Le Tartare Minute  15,00 €
Steack de Boeuf 1er choix  19,00 €
Le Filet pur  27,00 €
L’ Entrecôte Charolaise  24,50 €
Le Filet Pur Flambé « Joséphine» Poivre Concassé Flambé Belgian Owl  31,50 €

Découvrez nos poissons sur nos tableaux "suggestions  du marché"

Les Rognons de Veau aux Champignons de Paris Flambés au Belgian owl  23,50 €
Les Rognons de Veau Beaugé  23,50 €
Les Rognons de Veau à la Moutarde  23,50 €
Les Rognons de Veau sauce Madère  23,50 €
Les Rognons de Veau à la Liégeoise  23,50 €
Les Boulettes sauce Tomate (Possibilité en VG)  14,50 €
Les boulettes sauce liégoise (Possibilité en VG)  14,50 €
Les carbonnades de joues de Boeuf à la Bière Waterloo Dark  17,00 €
Le Vol au Vent de Volaille Façon de ma Grand - Mère 16,50 €
La Choucroute «Saucisse»  20,50 €
La Choucroute « Jambonneau fumé»  24,00 €
La Choucroute « Alsacienne» et ses 5 Viandes  21,00 €
La Choucroute «Joséphine» (Alsacienne + Jambonneau)  26,00 €
La Choucroute au Canard confit  24,00 €
Penne à la Carbonara  14,50 €
Penne Forêstières  16,50 €
Penne Jambon & fromage  16,50 €
Penne Tomate (Possibilité VG)  17,50 €

Menu 14 € (plats 12 € + dessert 2 €)

Les Nuggets Sauce BBQ
Le Filet Américain
Les Fish Sticks Sauce Tartare
Les Moules (en saison)
Les Boulettes Sauce Tomate

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Quelques photos…