| Pour les particuliers | L’OLIVIA

L’ATELIER BLANC … devient… L’OLIVIA…

Rebaptiser, presqu’une évidence… Début du printemps 2000 Feyz et Françoise croisent leur regard pour la première fois, de cette rencontre une attirance certaine se dégage, et plus le temps s’écoule plus celle-ci les rapproche inexorablement. Faire le chemin à deux pour le reste de leur vie ne faisait plus aucun doute et la décision fut prise.

Tous deux ancrés dans le milieu de la finance, ils quittent la capitale pour le Brabant Wallon et Bousval devient leur première racine. La propriété permet de réaliser le rêve de  Françoise, avoir son cheval dans son jardin… Leur passion pour le cheval frison devient leur nouvel ambition.

Entrepreneurs dans l’âme, ces deux amoureux se lancent le défi de créer un élevage de Frisons. Ils ont la chance de négocier une ferme du 16ème siècle à Villers-La-Ville où des écuries sont construites et des infrastructures superbes réalisées … le domaine rêvé venait de prendre forme, pour accueillir 30 chevaux, des gites, ainsi qu’une grange pour l’événementiel.

Ébranlés par la crise de 2008, il ne leur restaient plus que les chevaux… Mais ces événements ne font que les motiver à relever un nouveau défi : ils développent une plateforme de recrutement centré sur l’adéquation des compétences Humaines, de roadshow en conférences , ils sillonnent la Belgique, la France et le Luxembourg, en promouvant haut et fort cet outil inédit qu’ils céderons au terme de 6 ans d’exploitation…

C’est alors, il y a quelques mois, que le hasard s’invite, … le cuisinier du restaurant du garage Audi à Wavre, amoureux des frisons également, les interpelle et leur demande si ils peuvent trouver un repreneur de l’établissement l’Atelier Blanc. Curieux, Françoise et Feyz, se mettent à chercher un candidat, et a force d’argumentation dans leur réseaux, ils arrivent à se projeter audacieusement dans le restaurant comme gérant d’un nouveau challenge …

Depuis octobre, le couple n’a cessé de s’investir pour mettre leur touche à chaque stade de la cuisine, du service et de la qualité de l’ensemble. La clientèle est sous le charme, de la sincérité et de la transparence qui font chaud au cœur et aux papilles. Pendant les vacances de Noël, leur fille Olivia âgée de 8 ans commence, comme papa et maman, à mettre la main à la pâte : débarrasser, servir, frotter, nettoyer et une touche magique pour réaliser des desserts. La brigade, les frères et soeurs ont tous convergés vers la même conclusion, le restaurant devait porter son nom, OLIVIA. Le restaurant l’ Olivia vous invite à goûter sa cuisine authentique à travers une sélection de plats et d’entrées riches de saveurs. Le chef cuisinera en salle devant vous et vous fera partager son univers et l’étendue de sa créativité. Faites voyager vos papilles et réservez dès maintenant votre table.

LA CARTE

Découvrez ICI la carte de L’Olivia

AVIS PERSO des BONS PLANS DE LILI

Un accueil plus que charmant, un espace perché, une cuisine comme à la maison, des idées qui fusionnent à la seconde ….

Que dire de plus de Feys & Françoise qui sont aujourd’hui à la barre de ce restaurant….

Il faut juste venir le découvrir …

Quelques photos …